Спикеры курса

Сергей Старостин

Владелец компании по производству премиального кофе "Чебоко" (бренды кофе "Чебоко", Regola Del Tre, Santa Barbara, Yankee Sierra)

Основатель сети кофеен BlackFoxCoffee и Yankee Sierra: Ростов-на-Дону, Краснодар, Волгоград, Екатеринбург

Совладелец вендинговой компании "КофеКекс": Ростов, Волгоград, Воронеж, Ярославль, Калуга

Совладелец кофейни "Прибой" Ростов-на-Дону

Екатерина Григорянц

Совладелица кафе Brioche

Директор по маркетингу и развитию «Пить Кофе», «Мама Донна», «Есть Торт»

Ex. директор по маркетингу сети «Лука Пицца» и «Sumo»

Ex. директор по маркетингу ресторанного направления ТЦ «Большой» («Campania Pizza&Pasta», «Grill Garden», «Oscar Pub»)

Ex. арт-директор сети магазинов «Культтовары», «Gas», «Mustang», «Pierre Cardin»

Ex. маркетолог Азово-Донской Девелоперской Компании (ЖК «Манхэттен», «Старочеркасская Ривьера», «Щепкин», «Щепкин-Союз»)

Михаил Сидоров

Ресторатор

Соавтор проектов:

“Раки и Гады”- рейтинг 5 на Яндекс картах, самое туристическое место в г.Ростов-на-Дону
“Синичка Алкобуфет”

Никола Весич

Private Chef

Шеф-консультант ресторана «Jam», Белград

Шеф-консультант ресторана «Коло», Белград

Ex. Бренд Шеф-повар ресторана "Редиссон", Ростов-на-Дону

Ex. Шеф-повар ресторанов "New York", "London Pub", Ростов-на-Дону

Ex. Отель "Westburry", Лондон, Великобритания

Ex. Бренд-шеф Юлии Высоцкой, Москва

Юрий и Сергей Пигулко

Рестораторы, основатели и владельцы проектов:

ПЪЯНО БАР, КАРАОКЕ БАР СОЛОВЕЙ, ON THE ROCKS BAR, LETS TALK BAR, РАКОВАЯ №1, ЭЙНШТЕЙН ПАБ, BLACKFOX COFFE, МНОГО ЛОСОСЯ РНД, ШАУРМА ЮЗЗЗЗ, АЗИЯ ФУД, МЯСНАЯ ПОРЦИЯ, ТАБАЧКА ДВОР

Екатерина Ильичева

CEO Кофейни «1.62» и Кафе «Оттенок» в парке Краснодар

Владелец Кофейни «BONVIBE»

10 лет в ресторанном бизнесе

Прошла путь от хостес до директора и владельца заведения

Ex. Управляющая Бизнес и VIP залов, 4 фуд-кортов в аэропорту города Симферополь (с этапа запуска до выхода на полноценную операционную деятельность)

Анна Хихлунова

Сооснователь Первого на Юге образовательного проекта для рестораторов и отельеров “HoReCaGO!”

Обладатель премии Женщина Лидер в номинации «Ресторанный бизнес и общественное питание» 2023 в Ростове-на-Дону и области

Преподаватель Школы Управленческих Кадров «Система» mini MBA на базе Высшей школы бизнеса Южного Федерального Университета

Бизнес - Консультант сети пекарен «Гриднев Хлеб» 112 пекарен

ex. ТОП менеджер AUCHAN

20 ЛЕТ ОПЫТ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ И РИТЕЙЛЕ

Ольга Безрукова

Исполнительный директор сети кофеен ПИТЬ КОФЕ (15 кофеен в Ростове и Ростовской области, на рынке более 17-ти лет)

Совладелец Дарккичен «Кинг Конг» Ростов-на-Дону

1000+ человек в подчинении

Ex. Директор производства «Рест Профи» Пить Кофе

Ex. Директор по продукту сети пекарен «КЕКС» Ростов-на-Дону

25+ лет опыта в ресторанном бизнесе

Элен PROEDY

Ресторанный обозреватель

Организатор бизнес-конференций

Создатель проекта «фуди РнД» с
коллективными походами в рестораны

Алексей Гриднев

Владелец сети "Гриднев Хлеб"

Юлия Вялкина

Арт-директор, графический дизайнер

Партнер в студии графического и веб-дизайна «Vyalkina & Kojuharova»

Участник команды и создатель территориального бренда Ростовской области "Вольный Дон" и Дизайн-кода г. Назрань, Ингушетия

Артём Балтаджиев

Преподаватель школы маркетинга высшей школы бизнеса ЮФУ

Автор методики понятного маркетинга "Паутина"

Спикер международных форумов GEF 2015 г.Санкт-Петербург, Ивент Шоу Ведомости 2018 г. Москва

Автор курса переподготовки специалистов "Ивент Менеджмент" РАНХиГС

Управляющий партнер ГК "МАЙ" Член Правления НАОМ

Евгений Дегтярев

Вице-председатель
РРО ОПОРА РОССИИ

Член совета ФРИО РО

Координатор Цифровая Россия в РО

Основатель ГК ФЛАГМАН

Юлия Пономарева

Управляющий направления по работе с клиентами «METRO» Ростов-на-Дону

16 лет опыта в продажах Food&NF в HRC

Ex. Управляющий по работе с клиентами «METRO» Краснодар

Ex. Управляющий по работе с клиентами «METRO» Сочи

Ex. Senior Key Account «METRO» HO (portfolio HO Ikea, Hilton, Marriot, HMS Host, ГОСТ, Radisson)

Ex. Special Project manager METRO Olympic Games

кукузова замира

Знает, как увеличить наценку
и предотвратить воровство в ресторане, обучить бухгалтера-калькулятора с 0

Сооснователь консалтинговой компании «HorecaUchet» по товарно-складскому учету ресторане, ведущий специалист товарно-складского учета и аудита

Спикер первого на Юге образовательного проекта для рестораторов и отельеров «HoReCaGO!»

Ex. Ведущий бухгалтер-калькулятор сети пекарен «КЕКС»

Ex. Руководитель отдела товарно-складского учета проектов в сети японских ресторанов «Якитория» по ЮФО

Ex. Руководитель отдела контроля и аналитики сети ресторанов «Хорошие Рестораны»

Ex. Бухгалтер-калькулятор ресторанов «New York», «Феймос», «Мезонин»

13 ЛЕТ в ресторанном бизнесе

150+ запусков и ведение ресторанов, кафе, кофеен

100+ проверок и аудирования работы учета

250+ консультирования и обучения бухгалтеров-калькуляторов

Ваник Петросян

Владелец сети греческого фастфуда VANGYROS

Маквецян Марине

Знает всю работу товарно-складского учёта в программе iiko, storehouse.
поможет в открытии новых проектов с 0.

Ex. Коммерческий директор в компании ООО «Гинза»

Ex. Старший Бухгалтер-калькулятор сети «Хорошие рестораны»

Знает как проверить в цифрах воровство

Сооснователь консалтинговой компании «HorecaUchet» по товарно-складскому учету ресторане, ведущий специалист товарно-складского учета и аудита

Ex. Работа в отделе закупки сети ресторанов «Хорошие рестораны»

Ex. Руководитель отдела закупок сети кофеен «Пить кофе»

Еx. Бухгалтер-калькулятор ресторанов «Феймос», «Мезонин», «Самото», «Беллуччи», «Пирс».

Более 20 лет в ресторанном бизнесе

100+ введение ресторанов и кофеен

100+ обучение и консультирование по ТСУ и закупках

50+ запусков новых проектов

Анна Мягкая

CEO маркетингового агентства “Lap Agency”

Проекты: “Лисичкино”, “Мануфактура”

Клиника ”Gen”, Паста бар “Тепло”, “Балик”, “Sample Coffee”

Еx. Директор по маркетингу ресторанной сети "Правый берег"

Янина Мосько

Совладелеца пекарни "12 эклеров"

Ex. Директор по развитию пекарен "КЕКС"

Управляющая бара "Red Burger Bar", ресторана "Гайд Парк", консалтинг кафе "Garderob"

Олег Романов

Совладелец аудиобрендинговой компании Studiozvuka.ru

Ex. Программный директор, радиоведущий в г.Ростове-на-Дону на «Русском Радио», «Радио Маяк», «Радио 7», «Радио Шансон»

Елизавета Белякова

Адвокат Ростовской областной коллеги адвокатов, филиал «Правовой Альянс»

Специалист по защите интеллектуальной собственности и регистрации товарных знаков

Анна Мягкая

CEO маркетингового агентства “Lap Agency”

Проекты: “Лисичкино”, “Мануфактура”

Клиника ”Gen”, Паста бар “Тепло”, “Балик”, “Sample Coffee”

Еx. Директор по маркетингу ресторанной сети "Правый берег"

Марина Гармашева

Налоговый консультант

Учредитель консалтинговой компании «Основа успеха»

20 лет опыта работы с общепитом

Главный бухгалтер проектов: глэмпинг
«Три воды», «Морики», «Партик»,
«Ди паста», «Гутендорф», «Базар»,
«Стенд ап Ростов»

Елена Варивода

Единственный эксперт по ХАССП Международного уровня на Черноморском побережье

С 2018 года Управляющий Гильдии шеф-поваров черноморского побережья

Эксперт-аудитор ХАССП

Практикующий специалист по пищевой безопасности

Автор обучающего курса "Основы ХАССП"

Проекты:
Винотеррия, Новороссийск
Шато де Талю, Геленджик
Гиагинский Молочный Комбинат
Атташе групп, Ростов-на-Дону
Производства в Оренбурге и Хабаровске

Никита Дебелый

Директор по производству компании «Гриднев Хлеб»

Успешно завершил региональный проект по бережливому производству

10 лет занимался внедрением по управлению бизнес-процессов в разные бизнесы

34 успешных проекта

Юлия Хмарина

Основатель ресторана "Memories" (современная высокая кухня)

Консультант по маркетингу и запуску ресторанов

Еx-директор по маркетингу сети пиццерий "Сицилия"

Илона Мальцева

Создатель Экосистемы "Дворика на Кировском" 53, г.Ростов-на-Дону, а также партнер проектов: ШРУМ, ГОРОСКОП, БЫВШАЯ, НЕПИЦЦА, ГОРОДСКАЯ ДАЧА, ФАКУЛЬТЕТ и др.

Нижад Зейналов

Управляющий ресторана Додо пицца

Спикеры, которые еще недавно были нашими студентами и открыли свои проекты

Таисия Килярова

Основатель кондитерской студии «Мята» и кафе "Мята и Мари"

Екатерина Данова

Владелица гастро-кофейни Café Parfé

Милена Мачкалян

Сооснователь шоколадной лавки «Пралине»

Ex. Print-manager ресторанов Онегин Дача, Гаврош, ЛеБистро, Пирс, Лондон Паб, Беллуччи, Red Burger Bar, Гайд Парк

Ex. Менеджер отдела продаж интерьерного журнала Hihome